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Cosa bere a Capodanno: quali sono gli abbinamenti giusti?
Cosa bere a Capodanno, durante la cena che chiude in bellezza un anno e festeggia l’arrivo del nuovo? Vediamolo insieme.
Il menù di Capodanno, a differenza di quello di Natale, è più vario e meno legato alle tradizioni che vogliono cena a base di pesce il 24 dicembre, carne e mille altre portate per il 25 e brodo leggero per il 26.
A Capodanno la fantasia prende il potere in cucina e la tradizione viene messa da parte.
Qualunque sia il menù che deciderete di proporre ai vostri ospiti è importante scegliere bene cosa bere a Capodanno per esaltare il sapore dei piatti proposti e per creare un’atmosfera unica.
Ecco i vini da scegliere in base al menù che avete intenzione di proporre.
Cosa bere a Capodanno: menù di carne
Se avete optato per un menù di carne l’abbinamento con il vino rosso è obbligatorio.
Antipasti a base di salumi, primi piatti a base di carne, carni rosse o selvaggina, il classico e beneaugurante cotechino con lenticchie si sposano alla perfezione con vini corposi e importanti come un Primitivo o un Negroamaro.
Cosa bere a Capodanno: menù di pesce
Avete deciso, come la maggioranza delle persone, di preparare un menù a base di pesce?
Un vino bianco, fermo o frizzante, si abbina benissimo con primi piatti con pesce o molluschi (ad esempio con una linguina alle vongole o con gli spaghetti alle cozze), con crostacei e molluschi e, ovviamente, con piatti di pesce cucinati in qualsiasi modo.
Cosa bere a Capodanno: dessert
Come vi abbiamo già detto in un altro post, la scelta del vino per il dessert è legata al tipo di dolce che volete proporre.
Evitate Champagne o Spumanti. L’abbinamento tra bollicine e dolci non va bene. Scegliete, invece, un abbinamento per analogia e abbinate, quindi, al dolce un vino dolce.
Sarà un’esaltazione di dolcezza che renderà speciale la vostra cena di Capodanno.
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