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Degustazione di vino: non fate questi errori.
La degustazione di vino è un momento di insidie e di errori che possono interferire con la capacità di giudizio.
Alcuni degli errori che si possono commettere possono essere imputati a disattenzioni che si possono tranquillamente evitare.
Vi diciamo, quindi, cosa non fare per evitare brutte figure in presenza degli altri degustatori e per degustare il vino nel migliore dei modi.
Degustazione di vino: Nessun profumo
Se avete in programma una degustazione di vini evitate i profumi.
I profumi troppo intensi, infatti, possono interferire con l’olfatto e alterare la percezione degli aromi del vino.
Quindi, niente profumi e niente vestiti lavati con detersivi con profumi troppo forti ed evidenti.
Degustazione di vino: Niente ambienti con odori forti
Se volete organizzare una degustazione scegliete un ambiente arieggiato, spazioso e dove non ci sono fonti odorose capaci di interferire con l’olfatto.
Ecco perché una stanza con salumi appesi al soffitto o una cucina usata da poco non sono i luoghi adatti per una degustazione professionale.
Degustazione di vino: Attenzione a quello che mangiate e a quanto mangiate
La degustazione di vino può essere rovinata dal cibo.
È preferibile evitare alimenti dal gusto forte e scegliere cibi poco saporiti e leggeri.
Quindi niente sedano, aglio, cipolla, peperoncino.
Da evitarte anche il caffè.
È, inoltre, preferibile mantenersi leggeri o a stomaco vuoto prima di una degustazione.
In questo modo la ricettività delle vostre papille sarà molto più sensibile e riuscirete a cogliere un maggior numero di aromi e sapori.
Degustazione di vino: Come vi sentite?
Il vostro stato psico-fisico può influenzare la vostra degustazione.
Molte ricerche hanno evidenziato come la valutazione sensoriale di un vino cambi in base allo stato psico-fisico in cui si trova la persona che sta degustando.
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