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L’autunno in Cantina vuol dire Novello.
Questo è, infatti, il momento in cui il Novello viene prodotto, imbottigliato e preparato per la vendita.
Dal 31 ottobre, poi, è pronto per essere venduto nel nostro punto vendita e online.
La tradizione di questo vino è legata alla storia della nostra Cantina, una delle ultime che ancora produce e valorizza questa specialità, la versione italiana del Beaujolais francese.
Ma il vino Novello è un vino unico, sia per le sue caratteristiche sia per la sua produzione.
Cantine Lizzano porta avanti con orgoglio la tradizione di questo vino e della sua produzione.
Il suo colore rosso intenso, le sfumature porpora e il suo essere frizzante, fresco e fruttato lo rendono perfetto per i primi freddi autunnali.
Il suo sapore, inoltre, si sposa alla perfezione con i prodotti tipici autunnali.
Cosa c’è di meglio di bere un buon calice di novello davanti ad un camino acceso mangiando delle castagne? Secondo noi niente.
Ma non è solo con le castagne che il Novello si sposa alla perfezione.
L’abbinamento consigliato è anche quello con i funghi, sia freschi e sia secchi, e quello con i carciofi.
Attenzione, però, a non aspettare troppo.
Infatti consumare il vino novello dopo tanto tempo dalla sua immissione in commercio rischia di rovinare le caratteristiche organolettiche che la sua produzione gli conferisce.
Conservate il vino in un luogo buio e ad una temperatura costante di 20°C e aprite la vostra bottiglia entro sei mesi dall’immissione in commercio.
In questo modo riuscirete a cogliere alla perfezione tutte le caratteristiche, i profumi e la freschezza del Novello.
Avete già provato il nostro Novello? Cosa ne pensate? Fatecelo sapere nei commenti.
Potete acquistarlo qui.
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