Penne con funghi e pomodorini: autunno, gusto e semplicità

Le penne con funghi e pomodorini sono uno dei piatti che vi consigliamo di preparare questo autunno. Semplici e veloci da preparare ma non per questo meno ricche di gusto.

Vediamo, quindi, come preparare questa gustosa ricetta.

Penne con funghi e pomodorini: quali ingredienti servono?

Per preparare questa ricetta avrete bisogno di questi ingredienti:

  • 400 grammi di penne rigate
  • 500 grammi di funghi champignon
  • 300 gr di pomodorini
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio Extravergine di oliva
  • Sale fino
  • Pepe nero macinato
  • Prezzemolo
  • Parmigiano grattugiato

Se non avete i funghi champignon potete utilizzare la varietà che avete o che preferite, come ad esempio i porcini, i pleurotus o i chiodini.

Vediamo come preparare questo gustoso primo piatto.

Come si prepara?

Pulite con attenzione i funghi, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in padella con aglio e olio extravergine.

Sfumate con il vino bianco.

Unite i pomodorini e, nel frattempo, fate cuocere la pasta.

Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta ai funghi e salate e pepate.

Scolate al dente le penne e unitele ai funghi e ai pomodorini.

Condite con una spolverata di prezzemolo tritato e con il parmigiano grattugiato.

Le vostre penne con funghi e pomodorini sono pronte per essere servite.

Buon appetito.

Penne con funghi e pomodorini: quale vino abbinare?

Il condimento di questa pasta vede il sapore dolce dei funghi sposarsi con il gusto acidulo dei pomodorini.

Vi consigliamo di abbinare a questo mix di sapori un Macchia Primitivo di Manduria DOP, un vino dal colore rosso rubino, dal profumo generoso che rimanda a frutta matura, dalla struttura notevole ma ammorbidita dal calore del Primitivo.

Voi quale abbinamento consigliate? Fatecelo sapere nei commenti.

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