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Penne con funghi e pomodorini: autunno, gusto e semplicità
Le penne con funghi e pomodorini sono uno dei piatti che vi consigliamo di preparare questo autunno. Semplici e veloci da preparare ma non per questo meno ricche di gusto.
Vediamo, quindi, come preparare questa gustosa ricetta.
Penne con funghi e pomodorini: quali ingredienti servono?
Per preparare questa ricetta avrete bisogno di questi ingredienti:
- 400 grammi di penne rigate
- 500 grammi di funghi champignon
- 300 gr di pomodorini
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- Olio Extravergine di oliva
- Sale fino
- Pepe nero macinato
- Prezzemolo
- Parmigiano grattugiato
Se non avete i funghi champignon potete utilizzare la varietà che avete o che preferite, come ad esempio i porcini, i pleurotus o i chiodini.
Vediamo come preparare questo gustoso primo piatto.
Come si prepara?
Pulite con attenzione i funghi, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in padella con aglio e olio extravergine.
Sfumate con il vino bianco.
Unite i pomodorini e, nel frattempo, fate cuocere la pasta.
Versate un mestolo di acqua di cottura della pasta ai funghi e salate e pepate.
Scolate al dente le penne e unitele ai funghi e ai pomodorini.
Condite con una spolverata di prezzemolo tritato e con il parmigiano grattugiato.
Le vostre penne con funghi e pomodorini sono pronte per essere servite.
Buon appetito.
Penne con funghi e pomodorini: quale vino abbinare?
Il condimento di questa pasta vede il sapore dolce dei funghi sposarsi con il gusto acidulo dei pomodorini.
Vi consigliamo di abbinare a questo mix di sapori un Macchia Primitivo di Manduria DOP, un vino dal colore rosso rubino, dal profumo generoso che rimanda a frutta matura, dalla struttura notevole ma ammorbidita dal calore del Primitivo.
Voi quale abbinamento consigliate? Fatecelo sapere nei commenti.
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