Colore giallo paglierino brillante, con perlage abbastanza fine e persistente.
Aroma intenso con sentori fruttati ed erbacei.
Molto fresco e di facile beva.
Colore giallo paglierino brillante, con perlage abbastanza fine e persistente.
Aroma intenso con sentori fruttati ed erbacei.
Molto fresco e di facile beva.
COLORE | Bianco |
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TIPOLOGIA | Indicazione Geografica Protetta |
VITIGNI | Pinot bianco20%, Trebbiano 40%, Chardonnay 40% |
ZONA DI PRODUZIONE | Lizzano, Salento, Puglia |
VENDEMMIA | Ultima settimana di agosto |
METODO DI VENDEMMIA | Raccolta manuale |
VINIFICAZIONE | Premacerazione a freddo per 12h e successiva fermentazione alcolica in acciaio a 12/14ยฐc |
AFFINAMENTO | Rifermentazione in autoclave (metodo charmat) |
GRADAZIONE ALCOLICA | 11,50% vol |
ABBINAMENTI | Ottimo come aperitivo o in abbinamento a primi piatti piatti e fritture di pesce |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8ยฐC |
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