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Colore giallo paglierino con riflessi dorati dai profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca, di agrumi e frutta esotica.
Gusto persistente e molto fresco con un finale leggermente balsamico.
Buona acidità e struttura.
| COLORE | Bianco |
|---|---|
| TIPOLOGIA | Denominazione di Origine Protetta |
| VITIGNI | Trebbiano 50%, Chardonnay 50% |
| ZONA DI PRODUZIONE | Lizzano, Salento, Puglia |
| VENDEMMIA | Ultima settimana di agosto |
| METODO DI VENDEMMIA | Raccolta manuale |
| VINIFICAZIONE | premacerazione a freddo per 12h e successiva fermentazione alcolica in acciaio a 12/14°c. Premacerazione a freddo per 12h e successiva fermentazione alcolica in acciaio a 12/14°C |
| AFFINAMENTO | In acciaio |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13.00% vol |
| ABBINAMENTI | Antipasti di pesce crudo, crostacei, primi piatti e arrosti di pesce, formaggi giovani a pasta tenera |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10°C |
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