COLORE | Rosato |
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TIPOLOGIA | Indicazione Geografica Protetta |
VITIGNI | Negroamaro |
ZONA DI PRODUZIONE | Lizzano, Salento, Puglia |
VENDEMMIA | Seconda decade di settembre |
METODO DI VENDEMMIA | Raccolta manuale |
VINIFICAZIONE | Svinatura parziale del mosto di uve dopo macerazione di qualche ora e successiva fermentazione in bianco |
AFFINAMENTO | In acciaio |
GRADAZIONE ALCOLICA | 12.50% vol. |
ABBINAMENTI | Ottimo con antipasti allโitaliana, zuppe di pesce, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati. |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10-12ยฐC |
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