Macchia Primitivo di Manduria DOP

Vino di struttura notevole ammorbidito dal suadente calore del primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

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Colore rosso rubino arricchito da riflessi granati, dal profumo generoso che rimanda a frutta matura come prugna, amarena e a frutta secca, con leggere note vaniglia.

Vino di struttura notevole ammorbidito dal suadente calore del primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

COLORE

Rosso

TIPOLOGIA

Denominazione di Origine Protetta

VITIGNI

Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE

Lizzano, Salento, Puglia

VENDEMMIA

Seconda settimana di settembre

METODO DI VENDEMMIA

Raccolta manuale

VINIFICAZIONE

Macerazione termocontrollata di circa 7/10 giorni, fermentazione alcolica

AFFINAMENTO

5/6 mesi in botte grande di rovere francese e poi in acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA

14.5% vol

ABBINAMENTI

Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18°C

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