Colore giallo paglierino con riflessi dorati dai profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta esotica e l’ananas, la banana e la salvia. Gusto persistente e molto fresco con un finale leggermente balsamico. Buona acidità e struttura.
COLORE | Bianco |
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TIPOLOGIA | Indicazione Geografica Protetta |
VITIGNI | Sauvignon, Trebbiano |
ZONA DI PRODUZIONE | Lizzano, Salento, Puglia |
VENDEMMIA | Ultima settimana di agosto |
METODO DI VENDEMMIA | Raccolta manuale |
VINIFICAZIONE | premacerazione a freddo per 12h e successiva fermentazione alcolica in acciaio a 12/14°c. Premacerazione a freddo per 12h e successiva fermentazione alcolica in acciaio a 12/14°C |
AFFINAMENTO | In acciaio |
GRADAZIONE ALCOLICA | 12,50% vol. |
ABBINAMENTI | Antipasti di pesce crudo, crostacei, primi piatti e arrosti di pesce, formaggi giovani a pasta tenera |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 6-8°C |
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