Mandoro Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, dal profumo persistente e complesso con leggere note speziate e sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi.

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Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, dal profumo persistente e complesso con leggere note speziate e sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi.

Il corpo, di tutto rispetto, avvolge piacevolmente il palato con sensazioni mielate mitigate da una giusta acidità.

COLORE

Rosso

TIPOLOGIA

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

VITIGNI

Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE

Lizzano e Faggiano, Salento, Puglia

VENDEMMIA

Fine settembre

METODO DI VENDEMMIA

Appassimento delle uve sulla pianta e raccolta a mano in cassette di plastica

VINIFICAZIONE

Macerazione e fermentazione termocontrollata di circa 12/15 giorni.

AFFINAMENTO

6/8 mesi in botte grande di rovere francese e poi in acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA

14.00 + 3% vol

ABBINAMENTI

Ottimo con formaggi dal gusto deciso e stagionati, pasticceria secca a base di mandorle e crostate di frutta

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20°C

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