Quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino?

Quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino: vediamolo insieme.

Abbiamo già spiegato, in questo post, quando e perché far ossigenare il vino.

In questo post vediamo, invece, quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino per farlo ossigenare in modo da poter godere appieno dell’esperienza di degustazione.

Quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino: quali variabili calcolare?

Prima di aprire una bottiglia bisogna tenere conto di alcune variabili che possono influire sul tempo di ossigenazione.

Quali sono queste variabili? Le principali sono la tipologia di vino, la sua età e lo stato di conservazione. 

Questi parametri incidono in maniera molto evidente sul vino.

Un altro parametro da calcolare è la rapidità di ossigenazione. 

Alcuni vini preferiscono un’ossigenazione intensa, magari tramite un ampio decanter. 

Per altri bisogna optare per un’ossigenazione lunga. 

In questo caso la bottiglia va stappata alcune ore prima ma non bisogna utilizzare il decanter.

Solitamente i vini strutturati, sia rossi che bianchi, se bevuti giovani, danno il meglio di sé con l’utilizzo del decanter e non hanno bisogno di essere aperti molto tempo prima del loro consumo.

Vino molto evoluti, invece, preferiscono una strappatura preventiva, non di tantissime ore, perchè devono respirare lentamente, senza traumi.

Se abbiamo deciso di aprire un vino di grande struttura e per il quale si prevede una grande longevità, sarà opportuno offrirgli una buona ossigenazione, senza avere alcuna fretta.

Falsi miti

Anche in questo caso esistono dei falsi miti che vanno sfatati, perchè sono in grado di rovinare una degustazione.

Alcuni tra i luoghi comuni più sentiti e abusati riguardano l’età del vino e il momento in cui stappare i vini bianchi.

Non è assolutamente vero che i vini bianchi o gli spumanti devono essere per forza stappati al momento del loro consumo.

Non è neanche vero che il vino va stappato tante ore prima quanti sono i suoi anni.

Volete sapere altro? Scrivetecelo nei commenti.

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