Quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino: vediamolo insieme.
Abbiamo giร spiegato, in questo post, quando e perchรฉ far ossigenare il vino.
In questo post vediamo, invece, quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino per farlo ossigenare in modo da poter godere appieno dellโesperienza di degustazione.
Quanto tempo prima aprire una bottiglia di vino: quali variabili calcolare?
Prima di aprire una bottiglia bisogna tenere conto di alcune variabili che possono influire sul tempo di ossigenazione.
Quali sono queste variabili? Le principali sono la tipologia di vino, la sua etร e lo stato di conservazione.ย
Questi parametri incidono in maniera molto evidente sul vino.
Un altro parametro da calcolare รจ la rapiditร di ossigenazione.ย
Alcuni vini preferiscono unโossigenazione intensa, magari tramite un ampio decanter.ย
Per altri bisogna optare per unโossigenazione lunga.ย
In questo caso la bottiglia va stappata alcune ore prima ma non bisogna utilizzare il decanter.
Solitamente i vini strutturati, sia rossi che bianchi, se bevuti giovani, danno il meglio di sรฉ con lโutilizzo del decanter e non hanno bisogno di essere aperti molto tempo prima del loro consumo.
Vino molto evoluti, invece, preferiscono una strappatura preventiva, non di tantissime ore, perchรจ devono respirare lentamente, senza traumi.
Se abbiamo deciso di aprire un vino di grande struttura e per il quale si prevede una grande longevitร , sarร opportuno offrirgli una buona ossigenazione, senza avere alcuna fretta.
Falsi miti
Anche in questo caso esistono dei falsi miti che vanno sfatati, perchรจ sono in grado di rovinare una degustazione.
Alcuni tra i luoghi comuni piรน sentiti e abusati riguardano lโetร del vino e il momento in cui stappare i vini bianchi.
Non รจ assolutamente vero che i vini bianchi o gli spumanti devono essere per forza stappati al momento del loro consumo.
Non รจ neanche vero che il vino va stappato tante ore prima quanti sono i suoi anni.
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