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Orata alla Pugliese
Il Salento, lo sanno tutti ormai, è sole, mare e vento… Questi sono i tre…
Polpette di melanzane alla tarantina
C’è stato un tempo, non molto lontano, in cui la carne era un lusso, un…
Come abbinare vino bianco e cibo?
L’estate porta sulle nostre tavole piatti freschi che spesso sono difficili da abbinare a un…
Impepata di cozze
Per vicinanza geografica con Taranto, anche qui a Lizzano la cozza è protagonista della cucina.…
Acquasala, l’estate a tavola
Acquasala: ingredienti poveri, gusto ricco. L’acquasala può farvi capire bene l’espressione a pane e acqua.…
Perché abbinare il vino bianco al pesce?
Uno degli abbinamenti più famosi è quello tra vino bianco e pesce. Ancora oggi c’è…
Petto di pollo croccante
Petto di pollo croccante, una ricetta sfiziosa per esaltare il gusto semplice del pollo. In…
Temperatura di servizio: scegli quella giusta.
Temperatura di servizio: perché è tanto importante? La temperatura di servizio è, spesso, un’ossessione per…
Torretta e Patate: un piatto incredibile
Patate e vino bianco: un’accoppiata da buongustai. Dopo la giornata mondiale dell’Anguria oggi celebriamo il…
Canulli e Anguria: un aperitivo fresco e dissetante
Canulli e Anguria: come rinfrescare una giornata estiva. In questa giornata pienamente estiva non si…
