Le temperature estive, si sa, scoraggiano anche gli chef piรน volenterosi.

Per questo abbiamo pensato di proporvi un piatto gustoso ma semplice e veloce da preparare, un primo piatto che non vi farร  passare molto tempo davanti ai fornelli ma vi regalerร  il sapore fresco degli agrumi e la sensazione di aver cucinato un capolavoro.

La ricetta che vi proponiamo oggi รจ quella delle Tagliatelle al Limone.

Vediamo come si prepara.

Tagliatelle al Limone: cosa serve?

Pochi ingredienti, semplici da trovare e veloci da lavorare.

Per preparare questo piatto, avrete bisogno di:

  • 400 gr di tagliatelle
  • 3 limoni
  • 50 gr di panna fresca
  • 50 gr di burro
  • 40 gr di grana grattugiata
  • sale

Avete tutto? Bene. Passiamo alla preparazione.

Come si preparano?

La prima cosa da fare รจ far sciogliere il burro e, una volta fuso, unire la scorza grattugiata di due limoni. Fate insaporire e poi aggiungete la panna fresca e il sale. Fate cuocere il tutto a fuoco lento, facendo attenzione a non far bollire il condimento.

Nel frattempo, fate bollire abbondante acqua salata e fate cuocere le tagliatelle. Scolatele al dente e unitele al condimento, mescolando delicatamente il tutto.

Trasferite le tagliatelle in un piatto, cospargete con abbondante grana e decorate con la buccia di limone tagliata e julienne.

Il vostro piatto รจ pronto.

Cosa ci abbiniamo?

Abbinare un piatto in cui c’รจ la presenza di agrumi non รจ semplice.

Solitamente questi piatti vengono definiti non abbinabili.

Se, perรฒ, il piatto รจ ben cucinato e il sapore acido dell’agrume รจ smorzato da prodotti con note dolci, si raggiunge un’armonia che permette di abbinare il piatto ad un vino con molta semplicitร .

Il nostro consiglio, in questo caso, รจ un abbinamento con un Porvica Rosato Lizzano DOP, un vino che non copre i sapori e gli aromi della ricetta, come farebbe un rosso.

Che ne pensate? Proverete questa ricetta? Scrivetecelo nei commenti.

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